Jurus 2. Eggless Moist Coco Cheese Cake

Masih dalam rangka menghadapi GTMnya Rayyaan, jurus kedua dari Mama adalah Eggless Moist Coco Cheese Cake. Wah panjang amat namanya. Ya, inilah kue tanpa telur rasa keju dengan campuran santan kelapa he eh. Dilihat dari namanya sudah ketahuan ya sebagian bahan-bahannya. Resep ini adalah modifikasi Eggless Moist Choco Cake-nya dapur Bakul Kue Rumahan. Cocok banget karena pagi ini stok telur habis, warung tetangga belum buka apalagi supermarket di dekat rumah. Cara membuatnya gampang, cuma campur dan aduk bahan-bahannya trus dikukus.

Bahan:
1. 5 sdm terigu protein sedang.
2. 3 sdm gula pasir.
3. 200 ml santan.
4. 1 sdm maizena.
5. 5 sdm minyak zaitun (bisa pakai minyak sawit).
6. Sedikit garam.
7. Keju parut secukupnya.
9. Minyak goreng untuk mengolesi cetakan.

Cara membuat:
1. Ayak terigu dan maizena.
2. Campur semua bahan, aduk rata.
3. Olesi cetakan dengan minyak goreng.
4. Tuang adonan secukupnya ke cetakan.
5. Kukus kira-kira 15 menit (bisa gunakan tes tusuk).

Saat kue hampir matang saya sempat menaburkan choco chips, tapi dasarnya choco chips ini tahan panggang tapi tidak tahan kukus, ya lumerlah he he. Tuh, kelihatan warna cokelatnya di dasar kue. Tapi lumayan ada sensasi cokelatnya untuk menambah rasa hi hi. Sesuai namanya, kue ini setelah matang jadinya moist. Saat pertama kali disuguhi (disuapi sambil main he he) Rayyaan nyaris menghabiskan 2 buah kue. Lumayaaaaan… Sedikit cerita tambahan tentang GTMnya Rayyaan, hari ini Rayyaan sudah mau makan nasi goreng, nasi telur dadar, pisang rebus, mie goreng, jeruk, perkedel, dan Eggless Moist Coco Cheese Cake ini tentunya. Meskipun masih dalam porsi yang tidak sebanyak biasanya, at least (jauh) lebih banyak dibanding hari-hari GTM sebelumnya. Alhamdulillah… Salah satu kebahagiaan seorang emak itu kalau anaknya mau makan he he. Betul Moms?

Iklan

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s